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剖析休閑食品豆干的營養價值

發布時間:2016-05-28    點擊:2002

  豆干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。別稱豆干、白干。

  營養功效

  豆干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

  選購方法

  1、在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品,例如經真空壓縮的保鮮膜。

  2、對于用真空袋保存的豆制品,選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全,生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。

  3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象,此類食品保質期會大打折扣,不宜購買。

  4、遵循“少量購買、及時食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當天剩下的豆干,應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完,如發現袋內有異味或豆干制品表面發粘,請不要食用。

  適合人群

  一般人皆可食用。

  適用量

  每餐30克左右。

  溫馨提示

  1、鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;

  2、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食;

  3、豆干是佐酒下飯的最佳食品之一,也便于旅途攜帶和食用;

  4、豆干有鹵干、熏干、醬油干等,是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。









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